Saint-Estèphe
Appellation communale la plus septentrionale du Médoc, Saint-Estèphe se situe à une cinquantaine de kilomètres de Bordeaux, en bordure de l’estuaire de la Gironde. Au cœur de l’appellation se tient le village de Saint-Estèphe, autour duquel sont implantées les différentes propriétés viticoles ; 61 vignerons indépendants, dont 5 Grands Crus Classés en 1855, environ 15 Cru Bourgeois et 3 Crus Artisans, mais également 17 coopérateurs.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 1180 ha, ce qui représente environ 7,5 % du vignoble médocain. Les 4 cépages autorisés dans l’appellation sont :
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Petit-Verdot
Le sol est majoritairement composé de graves, de différents types, auxquelles viennent s’ajouter le sable et l’argile, en fonction de la localisation. Une typicité de sol à la fois riche et très identitaire du Médoc. La situation géographique de l’appellation lui confère un climat océanique où ensoleillement, brassage des vents et douceur sont en parfaite harmonie. Les conditions sont idéales pour obtenir des raisins à parfaite maturité. Saint-Estèphe est une Appellation d’Origine Contrôlée d’une grande constance, où les vins sont régulièrement mis en avant comme faisant partie des meilleurs, même sur les millésimes dits compliqués. Racés, élégants, aux tanins puissants et au toucher de bouche très délicat, les vins savent se déguster dès leurs jeunes années et sont voués à une garde exceptionnelle pour les meilleurs.
Des propriétés motrices aux moins réputées, en passant par les pépites du vignoble, le voyage en terres stéphanoises est riche en découvertes.